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ぜんぞうのブログ


息子とヨットと日々のこと。。
by zenzoo888
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明石蛸恐るべし。


明石蛸恐るべし。_d0265290_20143057.jpg




ネット通販で見てみると、なんとk5000円!

前回僕が釣ったのは800gはあったので、g5円X800gX2杯=8000円なりい。

http://park5.wakwak.com/~osakana.net/tako.hannbai.htm




今度は料理も挑戦しようと、たこの柔らか煮をメモする。


たこは大根おろしをまぶしてしごくように洗い、流水でぬめりを洗い流す。たっぷりの熱湯でたこをさっとゆで、氷水にとって残ったぬめりを完全に取る。

鍋にたこを入れ、煮汁の材料を加える(たこがすっかり隠れる程度の量に水で調節する)。クッキングペーパーなどで落とし蓋をし、さらに鍋蓋をして中火で30分~1時間煮る。

途中で煮詰まったら水を足し、常にたこが煮汁で隠れる状態を保って煮る。

竹串がスッと刺せるようになったら砂糖を加え、10分ほど煮てからしょうゆを加え、約1時間煮る。食べやすい大きさに切って器に盛り、せん切りにした青ゆずをのせる。


うまい!!
by zenzoo888 | 2012-08-01 18:48
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